김밥이 일본 초밥에 유래 되었다는 말은 근거가 없습니다.
오히려 우리나라 고유 음식이라고 말씀드릴수 있겠네요. 물론 하나의 가설 입니다만 일본 초밥에 유래 되었다는 가설보단 훨씬더 명확한 근거와 논리가 있습니다.
우선 김밥의 주 재료인 김은 '삼국유사'에 따르면 신라시대 떄부터 식용으로 사용해 왔었다고 합니다.
'경상지리지'와 '동국여지승람' 등에 따르면 전남의 광양-완도와 경남의 하동이 조선시대의 김 특산지로 꼽혔다고 하네요. 조선시대 이후 우리나라 각지의 세시풍속에도 오곡밥을 김에 싸먹는 음식 문화는 널리 퍼져 있었습니다.
반면 일본에서 김을 식용으로 이용한것은 우리나라보다 훨씬 늦다고 합니다. 오후사쓰요이 박사가 저술한 '바다 채소' 라는 책에 의거, 일본은 18세기 초중반 이후부터 김을 음식으로 사용, 이것은 우리나라 보다도 훨씬더 뒤늦은 시점이죠.
그리고 김밥과 일본의 김초밥은 음식을 김으로 감싼다는 형식은 유사 하지만, 이에 접근하는 방식과 활용 방식이 다릅니다. 우리나라 김밥은 실용성을 강조했지만, 일본의 김초밥은 장식성 위주로 하고있다는 점을 들수가 있습니다. 오히려 이렇게 가정해볼수 있겠네요.
우리나라의 초기 깁밥이 조선시대 쯤에 일본으로 전해졌고, 일제시대에 새로운 형태로 우리나라에 역수입된 것으로 생각해 볼수도 있습니다.
ps. 저도 궁금해서 한번 조사를 해봤죠. 어느정도 간추려 쓴 내용입니다. 좀더 자세히 알고 싶으시면 검색해 보셔요.
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